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SECRETOS DE COCINA
Instrucciones secretas de cocina; Cocina sana, cocina saludable, recetas de cocina, Instrucciones secretas de cocina tratamos los tips de cocina mas importante que se deben de tomar en cuenta a la hora de cocinar, en todas las cocinas se debe de tener sumo cuidado para manipular los alimentos, por ejemplo el pollo, las verduras, el arroz, la azúcar en caso que utilices, la comida debe de ser lo mas protegida posible, verificar los pronósticos del tiempo, no es lo mismo la temperatura de un día lluvioso y de un día soleado, eso es parte de los secretos de cocina que de debe manejarse.
HIGIENE EN LA COCINA
Comidas saludables; Una de las reglas principales es la higiene de los alimentos, hábitos de higiene personal en la cocina, hábitos de limpieza es donde se debe de tener el mayor de los cuidados, cuando manipules los alimentos siempre debes de estar lo mas higiénico posible tanto tu como los alimentos; es parte de los secretos de cocina la higiene alimentaria; recuerda que la primera impresión es lo que se ve.
La higiene y manipulación de los alimentos, es uno de los requisitos primordiales para convertir tu cocina en una de las mejores; y para convertirte en un buen cocinero.
Seguridad e Higiene en la Gastronomía
Uno de los cuidados a la hora de la preparación de alimentos; es el cuidado físico, ya que la manipulación de instrumentos de corte y utensilios calientes pueden ocasionar mas de alguna herida o quemada; es necesario tener buenas practicas de manipulación de alimentos. las técnicas de manipulación de alimentos; en la gastronomía es una regla principal, en los restaurantes existen normas de higiene y en los países ley de seguridad e higiene que deben cumplirse.
La higiene de los Alimentos para niños
A la hora de cocinar para los peques debe de ser un momento sagrado tanto en casa, como si eres un chef de restaurante; lo primero en tomar en cuenta que los niños les gusta los colores, y segundo, la higiene y limpieza con que se deben de manipular; la comida higiénica y bien presentable sera muy bien aceptada, y os niños muy bien alimentados.
ALIMENTOS PERECEDEROS
Recetas saludables; A veces por descuido sucede que mas de algún producto se nos arruina, para evitar eso siempre en necesario mantener un congelador y tomar mayor cuidado con los productos de poca fecha de vigencia, lo mas recomendable es llevar un listado de lo que tenemos en la nevera, ordenado por fecha, y tipo de alimento, verificar las temperaturas diariamente, hay alimentos perecederos, no perecederos y semi perecederos.
CONTROL DE TEMPERATURA
No todos los alimentos podemos cocinarlos a la mima temperatura; uno de los secretos de cocina es precisamente eso; esto va a depender primeramente de si es carne de res y que parte de la res; no es lo mismo cocinar la carne, que los nervios o músculos, el tiempo va a depender de el tipo de alimento; en las verduras existen unas que son mas blandas que otras, por que saber el tipo de cocción que necesitan es muy importante, no se te echara a perder nada. siempre se debe tener un termómetro para medir la temperatura ambiente.
AMBIENTE DE LA COCINA
El ambiente de la cocina debe de ser adecuada para poder manipular los alimentos. parte de los secretos de cocina; El lugar debe de estar ventilado, con temperatura ambiente; con un lugar para que pueda salir el humo; y vapores creados por el cocinado de las carnes y verduras, muy limpio; se debe estar haciendo limpieza en pisos y mesas, debemos saber el estado del tiempo, medir la temperatura.
COMO HACER CARNE ASADA AL CARBÓN
Alimentos Perecederos Semi-Perecederos y No Perecederos