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Empanadas Salvadoreñas

empanadas salvadoreñas

Las >> empanadas Salvadoreñas forman parte de la comida típica del Salvador y a la vez de la gran >> gastronomía de El Salvador, distribuido a nivel Mundial; donde radica un Salvadoreño ahí esta la >> comida típica salvadoreña.

Hoy aprenderemos como hacer empanadas de plátano , con adicionales como frijol molido y poleada de leche; este platillo típico suele servirse como postre, de refrigerio, En la lonch de los niños, puedes encontrarlo todas las tardes en lo lugares turísticos de el Salvador.

 ✿ Empanadas de Plátano macho *-*

Podemos hacer empanadas de diferentes harinas y hojaldres; pero el que mas gusta y que ademas es sencillo y fácil de hacer es la empanada de plátano molido; por su consistencia, ademas de ser rico su textura ayuda a disminuir la sensación de hambre.

Calentitos y acabados de freír, asi es como se sirven; muchas personas se dedican por las tardes a la hora del cafe a elaborar estas ricas y típicas empanadas.

(๏̯͡๏  Rellenos para empanadas dulces

Las empanadas dulces fritas generalmente se pueden hacer de tres tipos diferentes de relleno; una de ellas esta la >> empanada con relleno de poleada de leche; >> empanada con relleno de frijoles rojos molidos y freídos; y la >> empanada rellena de frijol y queso

Aunque existen diferentes rellenos como empanadas criollas saladas; todo depende de los diferentes gustos y ademas de los materiales que tengamos mas accesibles; ademas influye l forma de cocinar, muchos prefieren frito y también horneados.

(◡‿◡) Tipos de empanadas

  1. Empanadas de carne
  2. Empanadas colombianas, argentinas ;chilenas
  3. Rellenos de empanadas vegetarianas
  4. Empanadas dulces de hojaldre
  5. Empanadillas de cayote
  6. Ricas Empanadas de queso
  7. Empanadas de pollo
  8. Empanadas dulces fritas

>> Receta de Leche Poleada

Conocido como manjar blanco; Para poder hacer unas ricas empanadas de leche o rellenarlas de poleada de leche es necesario saber la receta para hacer poleada; a continuación sabremos como hacerla.

Ingredientes para unas 10 poleadas de tamaño normal: 

  1. 1 Cajita de maicena o 100 gr
  2. 4 Yemas de huevo
  3. 1 Raja de canela
  4. 2 Cucharas de aceite de oliva
  5. Una taza de azúcar o al gusto
  6. 1 1/2 Litros de leche liquida
  7. 2 Cucharadas de esencia de vainilla natural de preferencia
  8. Una pisca de sal, canela en polvo y pasas  al gusto

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Procedimiento para hacer una exquisita poleada:

Agregamos a la licuadora el medio litro de leche, junto a las yemas de huevo y la maicena, que se haga un batido uniforme.

En un recipiente ponemos a calentar el litro de leche; al cual agregamos la mezcla obtenida dela licuadora;  revolvemos hasta que hierva, no dejes de mezclar mucho tiempo ya que se puede pegar nuestra poleada

Cuando empiece a hervir, baja el  fuego  y continua cocinando; agrega  la canela y la vainilla; cuando veas espesa la mezcla retira del fuego y deja enfriar. Listo ya tienes una rica poleada

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Recetas para hacer Empanadas de leche

La empanada de leche es la que se hace con poleada de leche; el relleno que lleva se le denomina poleada.

Ingredientes:

  1. 5 Plátanos maduros medianos
  2. 1/4 de Litro de leche
  3. 1/2 Taza  de Maicena
  4. 8 Onzas de Azúcar para el relleno y para recubrir
  5. Trocitos de canela y en polvo
  6. 1 Botella de aceite para freír la empanada

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Procedimiento:

1- Lava bien los plátanos, procura comprar unos plátanos que no estén super maduros sino un maduro normal; quita las puntas y troncos;  ponlos a hervir, debes verificar el cocido que no queden super cocidos; cuando ya estén cocidos retira del fuego y del agua y deja enfriar en seco; ya fríos retira la cascara; luego trata de hacer un puré,  ya sea con un tenedor o con lo que tengas a disposición machaca bien hasta contener una masa consistente.

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Lo rellenaremos  con la leche poleada.

2- Remojamos nuestras manos con agua, eso evitara que se adhiera a la manos la mezcla; pon una cantidad  igual a dos cucharadas de mezcla de plátano sobre tus manos, estira sobre el  medio de la palma de la mano como haciendo una tortilla con una hendidura por el centro; coloca una cucharadita de poleada de leche; cierra y trata de que no se salga el relleno, la poleada debe quedarte como masa.

3- Pon en un sarten a calentar el aceite y cuando empiece a hervir agrega uno por uno las empanadas, deja un espacio para que pueda mover y cambia de a do, darle vuelta la empanada para que se dore por todos lados; cuando ya este dorado saca del aceite y  coloca sobre papel toalla para quitar el exceso de aceite.

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4- Una vez retirado el exceso de aceite pasa por azúcar, de modo  que adhiera por todos lados azúcar y sirve; ya tienes unas super y deliciosas empanadas Salvadoreñas.

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Empanadas Salvadoreñas
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