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Secretos de Cocina

Semillas de Calabaza Propiedades Medicinales, Pepa de Calabaza

semillas de ayote

Semillas de Calabaza propiedades Medicinales; La calabaza o ayote como se le llama en diferentes países; es  un fruto muy rico en fibra, el cual posee infinitos beneficios curativos, que se pueden aprovechar, tanto de la pulpa como de las semillas; semillas de calabaza mercadona, pepitorias tostadas al carbón; calabaza gigante; beneficios del aceite de calabaza.

Beneficios de la Semilla de Calabaza

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El simple hecho de consumir pepitorias frescas, de forma inconsciente estas contribuyendo a mantener saludable tu cuerpo, hoy en día en el mercado no ofrecen una gran variedad de semillas de calabaza o de ayote; como golosina, ya sea sazonadas solo con sal o con otros ingredientes; se recomienda consumir de manera natural y fresca para mantener mejores beneficios.

Calabaza Propiedades Nutricionales

¿Qué vitaminas tiene la semilla de Calabaza?; las semillas de ayote,  que comúnmente le llaman pepitorias, tiene múltiples beneficios para nuestra salud; vitaminas, proteínas y mas:

Información Nutricional de las Pepitorias por cada 100 g
►Calorías 446    ►grasas Totales 19 g    ►Ácidos grasos Saturados 3.07 g    ►Ácidos Grasos Monoinsaturados 9 g    ►Ácidos Grasos  poliinsaturados 6g     ►SODIO 18    ►MG POTASIO 919 mg        ►HIDRATOS DE CARBONO 54 G    ►Fibra Alimentaria 18 g   ►Proteinas 19 g      ►Vitamina A 62 iu       ►Calcio 55 mg     ►Vitamina C 0.3 mg Hierro 3.3 mg      ►Magnnesio 262 mg

Aceite de Calabaza para la Próstata

Semillas de calabaza para la próstata inflamada; las semillas de calabaza poseen un alto grado de ZINC por esa razón es recomendado para próstata, ya que nuestro cuerpo requiere mantener un nivel alto de zinc; el funcionamiento del zinc en nuestro cuerpo es para mantener un nivel normal de la  próstata; que no haya agrandamiento y ningún tumor perjudicial.

También puedes consumir el aceite de la semilla; del fruto o de la planta, ya que el zinc esta presente en toda la planta en si y en sus frutos.

La Calabaza es buena para la Diabetes

Se han realizado estudios donde se las pepitorias, o semillas de ayote ayudar a regular la insulina corporal, a veces por el tipo de vida que se maneja tiende a padecer  un estrés oxidativo, por lo que es necesario prevenir todos los síntomas de diabetes; consume semillas de calabaza de todas las formas posible que hay, o que bien puedes tostar en casa.

 Pepitas de Calabaza Tostadas

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¿Cómo se Hacen las Semillas de Calabaza?; hoy haremos un paso a paso para obtener de una mejor forma la semilla, como poder separar de la cascarilla:

  1. Parte en  dos la calabaza, vera en el interior una fibra verde como hilos.
  2. Introduce la mano y trata de extraer solo las semillas, eso te ahorra estar quitando luego.
  3. Lava las semillas con agua al tiempo.
  4. Luego puede ponerlas a secar y que le de un poco el sol.
  5. El siguiente paso dependerá de como quiere preparar las semillas si es al natural.
  6. Para tostar las semillas deben estar secas, hay una forma fácil de tostar y es poniendo una cacerola sobre el fuego y agregar las semillas debes de revolver a cada momento.
  7. Puedes consumirlas con cascarilla o sin ella, para quitar la cascarilla deben que quedar tronadoras en el tostado.
  8. La siguiente forma es tostar  las cascarillas al carbón, de esta manera obtienes un mejor sabor; coloca sobre las brasas de carbón una recipiente y agrega las semillas.

Otra manera de prepararlas es ponerlas en agua  hervida y luego proceder al tostado, puedes utilizar el horno, la cocina a gas o carbón para hacer el asado; recuerda que antes de tostar, debes de sazonar bien la semillas.

Muchas persona utilizan la semilla de calabaza en polvo para acompañar  platillos típicos como atoles, especialmente el atol shuco; y meriendas o refrigerios como el mango con chile, jocotes con chile, jicamas con chile, y en comidas también se le acompaña solo que de esa forma molida recibe el nombre de alguashte como lo huevos en alguashte.

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