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Secretos de Cocina

Secretos Medicinales del Epazote

SECRETO MEDICINAL EPAZOTE

Nombre Científico del Epazote

La palabra epazote es una palabra compuesta que se deriva del nahuatl EPATL, que quiere decir Hedor y  TZOTL, sudar , lagrimas; también le llaman Paico que se deriva del Quechua PAYQU.

Su nombre científico es Dysphania Ambrosioides del genero Chenopodium; el nombre común  es epazote,  paico, mexico té. Planta aproximadamente de 30 cm, hojas verdes ovales largas, flores pequeñas de color  verde, tiene un olor fuerte muy característico. Es una planta vivaz se marchita al fin del año; sus ramas se desarrollan de forma irregular y sus hoja llegan hasta 12 cm de longitud.

Origen del Paico

¿Cual es el lugar de origen del epazote? El epazote es originaria de América, ya era conocida  y utilizada por los aztecas en el actual México; bajo el nombre de epazolt, de donde proviene el nombre utilizado actualmente. no h cambiado su nombre ni el lugar de donde es nativo; aunque se ah expandido en diferente zonas, se ha adaptado a la condiciones del lugar.

SECRETO MEDICINAL EPAZOTE

Epazote Planta Medicinal

El Epazote denominado también Paico, se usa para condimentar comidas,aunque en poca cantidad y no de  todos los tipos de epazote que hay; como se tiene excelente efecto en malestares de estomago en general; dispepsia, debilidad del estomago, estorbos en la digestión, catarro,  gastritis, cólicos intestinales,gases ventosidades, eructos, acidez del estómago, lombrices y mucho mas; se emplea contra los peligrosos empachos del estomago en los niños o adultos, para expulsar lombrices y amibas.

Epazote otros Nombres

El Epazote tiene como 150 diversos ejemplares o tipos varían de a cuerdo a su ubicación geográfica, pues se han adaptado a las condiciones propias de las zonas y los países; los mas reconocidos son epazote o paico, también como apasote o posote, epazote morado, epazote zorrillo.

SECRETO MEDICINAL EPAZOTE

Epazote de Zorrillo

El epazote recibe este nombre debido a  su fuerte olor muy penetrante y escandaloso, es como cundo el zorrillo expide su olor característico.

Aunque el epazote Mexicano es lo contrario; hierba zorrillo o hierba olorosa, su olor es inconfundible, da un delicioso sabor a platillos mexicanos clásicos, como los frijoles  charros y las quesadillas.

Epazote Morado

Al igual que el epazote de Zorrillo el epazote morado es otro de los tipos que hay; Sin embargo el epazote morado se utiliza con el mismo fin, para medicina  y para acompañar algunas recetas de alimentos. Con la diferencia que sus hojas de epazote son moradas, e acuerdo a su expansión también a ido mudando  a nuevas especies de epazote.

Principio Activo del Epazote

El componente activo principal del epazote o paico es un aceite que se encuentra en los pelos de las flores y frutos cuyo beneficio y propiedades se asocian al sistema nervioso,  atrasos menstruales y patologías respiratorias; a pesar de ello sus virtudes mas importantes se asocian a las afecciones del aparato digestivo disminuyendo los gases intestinales y regulando toda las funciones digestivas.

Componentes activos: aceite esencial (0.6-1%); ascaridol 60 a 80%; hidrocarburos terpenicos 20%; alfa terpineno, limoneno, p-cimeno y saponosidos, quenopodio.

Usos Beneficios y Remedios

El epazote se utiliza el fruto, la planta entera en flor y las semillas; a partir de las semillas se extrae un aceite llamado quenopodio, se recomienda no utilizar el  aceite por vía oral solo externo por su fuerte poder, puede resultar toxico. Para tratar dolores estomacales, cólicos  y parásitos intestinales; se toma la infusión de hojas con agua o leche en ayunas.

SECRETO MEDICINAL EPAZOTE

Infusión de Epazote

Llamado en muchos casos té; usamos esta forma de preparación para aquellas plantas cuyo principio activo se pierde cuando hierven; para evitar eso se prepara de esta forma, generalmente para las hojas, flores  y algunos  frutos.

Preparación: Limpia la parte de la planta a utilizar; poner en una olla un  litro de agua y colocarla en el fuego hasta hervir; cuando este hirviendo retira del fuego y agrega la parte de  la planta a utilizar;  tapa la olla por unos diez minutos, luego destapa y pasa por un colador; una vez frió se puede endulzar con azúcar  o miel según el gusto, puede tomar como agua de tiempo, con esta misma agua puedes utilizar como baño solo que no debes de endulzar.

►Ponga agua hirviendo en una taza con unos cogollos de la planta y deje reposar, beba una taza 2 a 3 veces al día; la infusión es indicada para la indigestión y como antiparasitario.

►Se prepara con la raíz, se remoja en una taza con agua hirviendo, y tapamos bien, deja unos 10 minutos, esta infusión es recomendada para los atrasos menstruales, no usar en mujeres embarazadas y no exceder de la taza ni el tiempo ya que las raíces contienen mayor concentración.

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¿Que cura el epazote y como se prepara?

Es utilizado para tratar diversos dolores estomacales cólicos  y parásitos intestinales; es útil para tratar diarrea, vomito, dolor de estomago e inapetencia; desinflama el vientre y ayuda a combatir  gases; alivia trastornos menstruales; ademas se emplea para descongestionar las vías respiratorias y padecimiento de pecho.

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Como Sembrar  Epazote

El epazote es una planta muy fuerte y de fácil adaptación a diferentes climas, cálidos calientes, secos, puedes asignarle un espacio e el huerto donde le pueda dar sol durante el día, no necesita mayor cuidado, solo el básico de una planta de huerto, si tienes plantas   frágiles no lo mezcle con el epazote.