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Secretos de Cocina

El Pescado y sus Beneficios, Pescado Boca Colorada

Pescado Boca Colorada

Pescado Boca Colorada

El pescado Boca colorada es saludable, de fácil digestión, rápida cocción, preparación sencilla y tiene bajo costo; Existe una gran variedad de tipos y especies de pescado, como la anchoveta, sardina, jurel, corvina, mojarra, merluza, pejerrey, sin dejar el pescado boca colorada; entre otros, su forma de preparación es variado, unos se ocupan mas para sopa o caldo de pescado, otros son de buen sabor y se utilizan las cabezas de pescado para el caldo o la sopa, y otros tipos de pecado se secan con sal para prepararlos como pescado envuelto para semana santa.

Propiedades Alimenticias del Pescado

El Pescado Boca Colorada tiene muchos beneficios para nuestro cuerpo; especialmente el aceite omega, que es  un aceite bueno. Consumir  pescado de dos a tres veces por semana ayuda a prevenir y disminuir los casos de anemia y desnutrición en los niños, gestantes y madres que dan de lactar. Estos beneficios se debe a que el pescado tiene proteínas de buena calidad, minerales, como el hierro , el zinc, ácidos grasos como el omega 3, entre otros.

Pescado Boca  Colorada

Recetas de Pescado

El pescado Boca Colorada, se puede consumir de diferentes maneras y acompañarlo con diferentes ingredientes; en escabeche, ají de pescado, volitas de pescado, pescado relleno, coliflor saltada con pescado, pescado seco envuelto en huevoy entre los platos y recetas tenemos: pescado horneado, pescado a la parrilla, pescado frito, pastel de pescado, filete de pescado a la plancha; también  hay productos y especias para que el pecado quede mas rico; Filete de pescado frito crujiente; Sazón para pescado frito; Como condimentar pescado frito.

Pescado al Horno

Ingredientes

3 Libras de pescado Boca Colorada

2 Cebolla y 2 dientes de ajo picados finamente

1 Bolsista de sazonador

1/2 Botella de salsa inglesa  y 1/2 Taza de Salsa Barbacoa  dulce

Sal y Pimienta al gusto.

Si Necesitas otras especias puedes visitar: EL SECRETO DE LAS ESPECIAS UNIVERSALES.

Proceso

Vamos a quitar las escamas y lavar bien el pescado, abrir por la mitad sin cortar completamente el pescado; De la misma forma colocamos en el utensilio que se va a hornear. Calentamos el horno a 250°; Ponemos la cebolla y el ajo picado al pescado Boca colorada; por dentro como relleno, también por fuera, agregamos los demás ingredientes tratando de que se mezcle todo y con la salsa observar que se este rociado por los dos lados del pescado. Deja hornear por uno 35 minutos .

Pescado Boca  Colorada

Receta para hacer Pescado Frito

El pescado Boca colorada se puede hacer frito  de varias formas; si te haz preguntado ¿Como hacer pescado frito con harina?; o ¿como hacer pescado frito entero? y también ¿Como sazonar el pescado para freír?; o como condimentar pescado frito; Uno de los puntos a tomar en el pescado es que a la hora de comprar tiene que estar fresco sin ningún mal olor, si lo utilizas de inmediato,compra ya preparado sin tripas y sin escamas.

Pescado Boca  Colorada

Pescado Frito Ingredientes

3 Libras de pescado boca colorada ya arreglados

Harina de pan o migas de pan tostado

Aceite de oliva y sal al gusto

Puedes utilizar cebolla y ajo y diferentes condimentos a tu gusto.

Proceso 

El proceso es sumamente sencillo, primero asegúrate que esta limpio tanto de fuera como por dentro libre de tripas y escamas, El pescado frito es una comida que se prepara en cualquier época del  año; solo que algunos con mas presencia en época de cuaresma o semana santa específicamente viernes santo, como es el pescado envuelto; Ahora que  todo esta en orden, tenemos que pasar el pescado  en harina de pan y un poco de sal, pero antes de eso secamos bien el pescado; Luego dejamos reposar por unos 10 minutos, si usted desea puede agregarle diferentes tipos de condimentos u especias de acuerdo a su gusto, solo que debe agregarle adentro del pescado como si  fuese relleno. Para tener un buen pescado frito debe agregar suficiente aceite tratando de que quede cubierto el pescado. Por lo general siempre es servido con arroz, ensalada, tortillas y limón.

 

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