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Secretos de Cocina

PAN RELLENO DE POLLO SALVADOREÑO

Panes con Pollo

Panes con Pollo

PAN RELLENO

Cuando tienes que preparar una comida para muchos comensales y a parte hay poco presupuesto que mas bien que unos panes con pollo, una tradición de años, mas que todo es típico prepararlos para fin de año en las famosas posadas o para el 25 de diciembre que te sobro pollo dela cena navideña.

El pan para hacer los  panes con pollo se llaman pan francés y es tradición mandarlos a hacer a la medida en la panadería quienes se encargan de dártelos calentitos.

Aquí te dejamos la receta

INGREDIENTES:

  • 10 panes tamaños medianosPanes con Pollo
  • 1 Pollo
  • 8 Tomates
  • 1 Bolsa de mayonesa de 150 gr
  • 1 Bolsa de mostaza de 50 gr
  • 4 Huevos
  • 3 Rábanos
  • 1 Manojito de berro
  • 1 Repollo mediano o lechuga
  • 3 Pepinos
  • 1 Chile verde
  • 2 Cebollas grandes
  • Consome de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • Especies al gusto

PROCEDIMIENTO:

Antes que nada  ponemos a cocinar el pollo, y los huevos,  dejamos reposar un momento.

Los huevos y hervidos tienen que quedar duros

Cortamos en rebanadas el pepino los tomates y los huevos, el repollo lo hacemos picadillo y si es lechuga tratamos de cortas las hojas enteras

El repollo ya estando picado lo pasamos por agua caliente para hacerle un pre-cocido

COMO HACER UNA SALSA DE TOMATE

  1. Ponemos a hervir los tomates
  2. Luego de cocidos los tomates los licuamos junto  a las especie de nuestra elección la cebolla y el chile verde
  3. Ya licuados seguimos con el procedimiento, ponemos en una olla, desmenuzamos el pollo y lo agregamos a la salsa dejamos hervir.

  PAN RELLENO DE POLLO

Panes con PolloEl pan para pollo es largo, le hacemos una cortada horizontal por en medio, luego  le untamos mostaza, mayonesa y la salsa de tomate, recuerde que en la salsa ya va el pollo deshuesado, luego le agregamos unas rodajas de pepino, rábano y si queremos tomate. y unos palmitos de berro, también  na rodaja de huevo

Si en ves de repollo hemos usado lechuga le ponemos una hoja a cada pan.

BUEN PROVECHO…

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