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Secretos de Cocina

SECRETOS DE COCINA GUATEMALA

SECRETOS DE COCINA DE GUATEMALA

 COCINA GUATEMALA

SECRETOS DE COCINA DE GUATEMALA

Secretos de Cocina Guatemala; La comida de Guatemala es inmensa  y variable; recetas de cocina desde mucho siglos atrás;En la receta de comida de Guatemala; hay una combinación o mezcla muy variable hasta por región o etnia; Esto comenzó a mezclarse desde la conquista española, así como se dio el mestizaje humano; también  la fusión de la gastronomía, la cultura y tradiciones, cocina fácil, rápida.

RECETAS DE COCINA GUATEMALA

Recetas de comida Guatemalteca fáciles; Muchos de los platos son comparados con la  comida mexicana; Debido a que los españoles estaban en México y Guatemala; las bases de los platos es; por los alimentos que se cosechan en la  zona; También Con la llegada de la conquista también venía parte de la gastronomía árabe.

La base común de los platos es el maíz, frijoles, tomate, semillas, hiervas de olor y frutas.

Todos los platos están hechos a base de caldos, sopas, salsas y condimentos con especies, hierbas y verduras.

Guatemala tiene cinco platos especiales típicos y que son de patrimonio cultural desde 2007. Comidas Típicas de Guatemala Recetas

PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD

También se le llama Comida Nacional de Guatemala

SECRETOS DE COCINA 

EL JOCÓN

EL PEPIÁN

EL KAQ ‘IK

LOS PLÁTANOS EN MOLE

LOS FRIJOLES CON CHICHARRÓN

EL JOCÓN:

Caldo verde de carne de gallina con güisquil y papas; el color verde  lo adquiere debido a que se utiliza miltomate, o  tomatillo; es un de tantas variedades de tomate, es verde y ácido; al madurar su cascara, se seca por lo que se  retira para consumirlo.

PEPIÁN:

es un plato elaborado de carnes, especies y vegetales.

PLÁTANOS EN MOLE:

Se prepara con canela, ajonjolí y chocolate.

KAQ ‘IK:

El Kaq  Ik de Guatemala; Es un platillo típico y nativo que consta de pavo, especies y vegetales.

FRIJOLES CON CHICHARRÓN

Este plato típico es una mezcla de chicharrón con frijoles, sazonado con diferentes especies, se acompaña con tortilla de arroz previamente cocido.

La comida de Guatemala es bien extensa,  continuación mencionamos algunos de la gran mayoría:

Hilachas Guatemala

Pollo guisado Guatemala receta

Panes de Guatemala

RECETAS DE COCINA GUATEMALTECA

Cual es la comida típica de Guatemala; Recetas Guatemaltecas fáciles;algunos le llaman recetas de comida chapina;

En el siguiente vídeo veremos como hacer una riquísima receta paso a paso

CALDO DE RES CHAPIN

Caldos de gallina criolla

Caldo de pollo Guatemalteco

Rico Caldo de pata

Caldo de res Guatemalteco

Caldo de marisco

Tapado de marisco barrio y livingston

Caldo de frijol negro con crema

Caldo de moronga

SECRETO DE COCINA DE CHAPINA

RECETAS DE COMIDA GUATEMALTECA

SOPAS, RECADOS Y CALDOS DE GUATEMALA: 

Sopa de tortuga cobán

Sopa de frijol negro Guatemala

Saq ‘ik tactic

Kaq ‘ik cobán (Kaq ‘ik Guatemala)

Pollo en amarillo

Pepián indio

Suban ‘ik

Hilachas de res

Revolcado de cerdo

Pulique

Gallo en chicha

Pash ‘ik

Piloyada

Jabalí en recado rojo cobán

Venado en recado cobán

LOS TAMALES DE GUATEMALA

Tamal colorado

Tamalitos con chipilín

Tamal negro

Chepes o tayuyos

Tamalitos de cambray

Tamales de elote

Tamales de viaje

cu-chitos

Tamales dulces

SECRETOS DE COCINA GUATEMALA

 

POSTRES TÍPICOS DE GUATEMALA

Rellenitos

Camote en dulce

Champurradas

Lenguas

Pan de manteca

Chiquiadores

Barquillos

Palmeritas

Duraznos en miel

Quesadilla de zacapa

Buñuelos

Torrejas y nuégados

Ayote y Nánce en dulce

Tortitas de yuca

Boyos de chaya

Secretos de cocina Guatemala

 

DULCES  GUATEMALTECOS

Bolas de tamarindo

Cocadas

Naranjas confitadas

Tartaleta de leche

Melcocha

Dulces de coco

Rosario de dulce

Canillitas de leche

Empanadas de Tziquinchée

COMO HACER CARNE ASADA AL CARBÓN

 

BEBIDAS CALIENTES DE GUATEMALA  

Atol de elote

Arroz en leche

Ponche (Bebida preparada solo en navidad y fin de año)

Arroz con leche  Guatemala

Ispaxa (atol de elote shuco)

Arroz con chocolate

Atol de plátano

Chacha

Cacao molido con agua endulzada

BEBIDAS GUATEMALTECAS

A continuación mencionamos algunas bebidas frías que se deleitan en este bello país:

 Horchata de coco

Refresco de chilacayote

Chinchivir

Fresco de jocote con marañón

 Delicioso Fresco rosa de Jamaica

Rico Fresco de nance, tamarindo

Refresco de Mango, Melón, Sandia,Tíste,Marañón, Carao

VINOS Y LICORES

Rompo-pe

Ron Za-capa centenario

Caldo de frutas

Venado especial (ron tipo agua ardiente)

Quezalteca rosa de Jamaica, Horchata, Especial.

BEBIDAS FERMENTADAS ( CHICHA)

  • Cusha
  • Boj (artesanal)

RECETA DE ATOLE DE GUAYABA

INGREDIENTES:

1 Litro de leche

12 Guayabas maduras

1 Raja grande de canela

5 Cucharadas de harina de maiz

1 Taza grande de azucar

1 Cucharadita de bicarbonato de sodio

3 Tazas de agua

PROCEDIMIENTO:

Bebida  Típica de Guatemala; En una olla mediana o un utensilio de barro; sera mejor el sabor agregamos  una  taza de agua. Corta las guayabas en trozos y agrega a la olla;  junto a el azúcar y  la canela; deja hervir y verifica que la guayaba este suave; la  sacamos de la olla y procedemos a licuarla; vuelve a echar al recipiente y seguimos cocinando; es necesario  mover frecuentemente; ya que se nos puede quemar o pegar.

Agrega el bicarbonato; debe de ser en cantidad mínima; para que el atol no se  corte; y se eche a perder todo.

En el agua sobrante disolvemos la harina de maíz y lo echamos a la olla junto con la leche.

Dejamos que siga hirviendo hasta que el atol este espeso. hoy ya sabes como hacer bebidas típicas de Guatemala.

SECRETOS DE COCINA GUATEMALTECA

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